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沱湖大青虾

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/4/12???? 浏览次数:????
  沱湖大青虾是五河县沱湖的特产,沱湖大青虾以其天然野生的独特口味,率先进入香港和东南亚市场,成为安徽省水产品的品牌。

  因其体色青蓝、半透明,个大故称沱湖“大青虾”。 沱湖大青虾肉肥嫩鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,不腥无刺是一种深受人们喜爱的名贵水产品。挑虾的时候,虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的为佳品。清明前后的虾最好吃,老虾所剩无几,新虾已经成熟。
开元棋牌游戏币比例玩开元棋牌开元棋牌不退钱 大青虾是五河县产量最大的淡水虾之一,沱湖大青虾易消化,味道鲜美营养丰富,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。还可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。有利于预防高血压及心肌梗死,富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效,还具有药用价值,倍受人们青睐。
  在五河县自然保护区-----8万亩沱湖的水面,四周无污染,水草丰茂,水质清纯,鱼虾旺,鸭蟹肥,是一块天然的水产养殖基地,优质的水源养育出了优质鱼虾蟹类。大青虾广泛地生活在湖泊、沟河之中,最喜栖息于多水草多浅水水域,它属杂食性动物,幼体以浮游生物为主,成虾食以水生植物腐败茎叶为主。
  沱湖大青虾全部为野生,青虾营养丰富,肉味鲜美,富含钙、磷等矿物质,是一种生长周期短,经济价值高的名贵水产品,年产量60万斤,产品主要销往无锡、常州等地。
  因为沱湖大青虾的数量有限,市场供不应求,外地人到沱湖来,若是季节不对,便很难吃到沱湖的大青虾,春夏之际是大青虾的生长旺季,这个时候的大青虾也美味。
  沱湖大青虾一般以清水煮食,制作方法简单。先将大青虾用清水洗净,无需去须,锅内放生姜一二片,以去除腥味,待水烧开,虾的颜色由青色变成红色便可捞出装盘入席。看虾新不新鲜一看虾的弯曲程度便知,新鲜的虾煮出来是色泽鲜红,身体弯曲的,不新鲜的虾则不具备这些特点。

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